1.首先反复清洗干净麻小尾

2.将麻小尾放入尾中，小火控干水份

3.准备上述各种调料备用（蒜和辣椒量可以大些）根据各个口感准备

4.放入大量油，油热后放入蒜，姜葱，辣椒，八角，桂皮，花椒，豆瓣酱等依次炒香

5.放入麻小尾翻炒，五分钟后放入白醋，糖等翻炒，加水收汁，十分钟后放入孜然翻炒

6.收汁出锅，美食可以享用了！！