1.这道菜可以用作凉菜，下酒用。2.大蒜不必剁碎，直接用刀拍松，大蒜放在里面，可以当菜吃，而不是用作调味。
主料：
- 豇豆300g
辅料：
步骤：
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1.豇豆洗净备用。![]()
2.调料品。![]()
3.将豇豆切大段备用。![]()
4.干红辣椒用剪刀剪断，蒜用刀拍松备用。![]()
5.炒锅放入油，油量宽一些。![]()
6.油热后，倒入切好的豇豆段油炸。![]()
7.炸至豇豆变的油绿。![]()
8.将炸好的豇豆沥油捞出备用。![]()
9.炒锅留底油，放入青花椒和红花椒炸出香味。![]()
10.倒入大蒜和干红辣椒段翻炒。![]()
11.将炸好的豇豆放入锅中。![]()
12.加入蚝油、食盐调味，撒上白芝麻，加入鸡精拌匀，关火。![]()
13.装盘即可食用。
