1、鸡腿可以改成鸡胸哈,不过,各人觉得鸡腿的肉嫩滑很多,用无骨的肉来做这道菜比较合适,小朋友吃也放心一点。2、腰果要小火慢慢过油,切记不能心急,火一大,一会就焦了哈。3、其实甜椒可以生吃,营养更好,但很多小朋友不接受生吃的味道,还是炒熟一点吃比较能接受。4、最后的面包丁撒上菜表面就好了,菜本身有点水份,翻炒到底部,吸收了水份就变软了,没有这么好吃了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鸡腿去骨切小丁.
- 2.放入适量的生抽、糖、蚝油、料酒,搅拌均匀,再放入芝麻油和干淀粉.
- 3.再搅拌均匀,放一边腌制半小时。
- 4.面包片切成小丁,用烤箱150度约烤10分钟至面包丁变金黄变脆,取出放凉备用。青、红、黄三色甜椒用小模具刻成小花形状备用。
- 5.锅内放入一点花生油.
- 6.烧热后放入事先腓好的鸡腿肉.
- 7.滑炒至鸡肉变熟,再加入一点点的蚝油翻炒均匀。
- 8.出锅备用。
- 9.将锅洗净,再放入一点点的油,小火烘至腰果两面金黄.
- 10.取出备用。
- 11.用底油将三色甜椒稍炒一下,去除涩味
- 12.撒上一点点的薄盐.
- 13.再倒入事先已经炒好的鸡肉丁.
- 14.翻炒均匀.
- 15.最后放入腰果。
- 16.再在表面撒上面包丁.
- 17.取出装盘即可.