打卤的时候不要放太多盐，依个人口味调节，煮面时面条不要太熟，要不然没口劲儿，过下冷水也行，不至于粘连！
主料：
辅料：
步骤：
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1-新鲜香菇洗净切片![]()
2-木耳切细丝![]()
3-香菜洗净切小段，不喜欢吃的可以不放![]()
4-油麦菜洗净切小段![]()
5-黄瓜洗净刨成丝![]()
6-大葱切细丝，新蒜切碎![]()
7-豆瓣酱超市都有的卖![]()
8-鸡蛋打蛋液![]()
9-鸡蛋炒散捞出备用![]()
10-锅中放油放入葱蒜爆香![]()
11-放入豆瓣酱翻炒![]()
12-加入适量开水煮沸![]()
13-放入木耳香菇翻炒![]()
14-加适量盐生抽![]()
15-勾芡![]()
16-最后放入鸡蛋碎，油麦菜，香菜段停火后放![]()
17-买条来了，新鲜手工面![]()
18-水开后放入面条煮熟![]()
19-打卤面成功，放上黄瓜丝
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