1准备食材

2豆腐切小丁盛入容器备用

3鸡蛋划散加入三分之一茶匙盐和鸡蛋等量的清水

4将调好的蛋液倒入豆腐上锅蒸15分钟左右

5利用蒸豆腐的时间制作肉末，起油锅倒入适量的底油烧至七成热下姜末爆香

6下肉末煸炒，加入一茶匙料酒

7加入一茶匙辣椒酱一起煸炒放入少许鸡粉调味，炒至肉末熟透

8蒸好的豆腐取出

9将炒好的肉末浇在鸡蛋豆腐上即可

10成品

11嫩滑鲜香