主料:
辅料:
步骤:
- 1各种材料洗好切好,猪舌洗净
- 2锅里注水,放姜葱,下猪舌,倒白醋,适量酱油,一匙盐,大火煮开后,撇去浮沫,小火炖煮半个小时。这一步的主要目的是断生去腥。如果不想这么麻烦,可以直接买个熟猪舌回来。
- 3除去舌面上的白膜
- 4切片
- 5锅中倒适量植物油,姜葱蒜小米辣爆香
- 6下猪舌爆炒,调入适量酱油、蚝油翻炒,然后放少许炖猪舌时的酸汤略焖
- 7倒入蒜苗,调入适量盐翻炒
- 8再倒适量酸汤略焖,如果不喜欢蒜苗太熟的,可以不焖
- 9水加玉米淀粉调成芡汁,勾芡出锅装碟
- 10准备开饭吧!
- 11又酸又辣!
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