1苦菊去根老叶摘洗干净。所有食材洗净后入淡盐水中浸泡10分钟左右，再用凉开水冲洗干净沥干备用。

2锅中倒油，放入花椒粒和干红辣椒小火煸出香味，捞出不要。

3加入葱、姜蒜片继续小火煸炒至出香味，捞出调料备用。

4处理好的五香油2勺、米醋、糖、盐、生抽、香油倒在碗中，搅拌至盐、糖全部融化。

5苦菊、生菜切段，黄瓜切片，彩椒、紫甘蓝切丝，小西红柿对切。

6处理好的食材放入大碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。

7洒入油炸花生碎，滴入几滴芥末油拌匀即可。

8成品