菜谱中使用的是ACA烤箱，各家烤箱温度有所差异，请适当调整。 1.不同牌子的面粉吸水性也稍不同，建议液体部分的纯牛奶先保留一小部分，视面团状态适当增减。 2.手上抹少许油把面团稍微团几下使表面光滑，去掉搅拌棒开始进行发酵。（用手团几下这样发好的面团表面会很平整） 3.手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。(如果塌陷就是发过了) 4.根据天气情况，如面团发酵不够，可延长30——40分钟。白糖的用量可随个人喜好添加。