主料:
辅料:
步骤:
- 1除黄油外将所有材料按照先液体后固体放入厨师机
- 2启动厨师机进行揉面
- 3揉至扩展阶段,能拉出手膜但很容易破
- 4加入黄油继续揉
- 5揉至能拉出不易破的手膜
- 6整形后盖上保鲜膜进行发酵
- 7发酵至2.5倍大小
- 8取出进行排气后分成约60克一个的小面团7份,盖上保鲜膜松弛15分钟,还有余下的面团做猫咪的尾巴和耳朵
- 9取一份小面团擀成舌状
- 10如图放上按扁的豆沙,侧面放入搓好的猫咪的尾巴,边缘抹少许水
- 11对折粘合在一起,边缘捏紧
- 12面团擀开切成小三角做猫咪的耳朵
- 13小三角面团抹少许水粘在猫头两侧
- 14依次全部做好放入铺好油纸烤盘进行二次发酵
- 15发酵好后筛入一层面粉
- 16放入烤箱160中层度烤20分钟
- 17出炉后在凉架上
- 18稍稍放凉后先用牙签划出猫咪的眼睛嘴巴胡须
- 19再用巧克力酱把眼睛鼻子胡须画一边,(这个过程比较虐,就看你的耐心了,上面有面粉太不容易画了)为了更加可爱努力了
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