1面条菜洗净控水

2控水后的面条菜放到干净的盆里撒上少许食用碱拌匀

3把面条菜均匀的拌上面粉，面粉不能太过多，可以用筷子把多余的面粉抖掉（同时把水烧上，可以节省时间）

4把拌好面粉的面条菜，放进到准备好的笼屉里（下面垫一块笼布，干笼布直接铺上去就行）

5水烧开后上锅蒸20―30分钟（锅里加些大米，可以节省煮饭时间）锅盖一定要盖严，为了防止溢锅可以用勺子在笼屉下撑着，但是缝隙不能太大

6蒸熟后趁热用筷子把面条菜从笼布上取下来如果喜欢吃凉拌的，就可以直接浇上蒜汁，香油，盐开吃了

7锅里放多一些油，加热后可以根据自己口味放入适量辣椒面（吃不了辣的可以不放），接着倒入蒸好的面条菜，小火慢炒

8炒的过程中用筷子和锅铲把面条菜抖散，撒上少许盐翻炒均匀

9关火后，撒少许味精炒匀，就可以出锅食用了干香微辣的蒸菜配上大米粥，就是一顿即省时又美味的晚餐！