①饭不要放太多，太多包不住，太少扁扁不好看； ②一定要小火煎，煎到蛋液表面稍微凝固就关火，不能煎太久，不然蛋皮会老，就容易破啦！
主料：
辅料：
步骤：
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1蒲烧鳗鱼切成小块备用。![]()
2米切粒、芹菜切成和玉米一样大小的粒。![]()
3把玉米粒和芹菜炒熟盛出。![]()
4倒入剩饭炒散。![]()
5炒散后加入玉米、芹菜。![]()
6倒入鳗鱼块，加少许鸡粉、盐调味炒匀。![]()
7鸡蛋打散。![]()
8锅里抹少许油，油不用多，倒入蛋液晃匀。![]()
9趁蛋液还未完全凝固时，放入炒饭。可以根据自己喜欢，把饭放在一边或者中间。![]()
10把蛋皮铲向中间，包住米饭，倒扣在盘上，最后挤上番茄酱，撒上肉松和海苔装饰即可。![]()
11学会了吗？接下来就是犒劳自己啦~!
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