1生蚝用清水冲干净表面的泥土。

2再用刷子将缝隙中的泥巴刷干净。

3是菠菜放入开水锅中焯下水。

4取部分菠菜放入料理机中，加入适量的淡奶油。打成细腻的菠菜奶油汁。

5在菠菜奶油汁中加入适量的橄榄油和少许盐。

6搅拌均匀后备用。

7洗干净的生蚝先用螺丝刀从边缘撬开一个小口子。

8将小刀沿着开口处将贝柱割断，生蚝很轻松就能打开。

9将打开的生蚝边缘残留的碎渣用清水冲洗干净，平铺在烤盘中。为了让生蚝能立得平稳一些，可以借助另一半生蚝壳来辅助。

10将奶油菠菜汁淋入到生蚝中。

11面撒少许彩椒粒。

12烤箱提前预热。

13烤盘放入烤箱中层，200度，热风十分钟左右。

14成品。

15成品。

16成品。