荠菜可以换成自己喜欢的其他野菜。但都需提前焯水。
主料:
辅料:
步骤:
- 1除荠菜以外材料混合一起揉成光滑面团。放温暖处发酵。
- 2荠菜摘洗干净。
- 3入开水锅中烫1-2分钟左右捞出过凉水挤干水份。
- 4切成碎末备用。
- 5面团发酵至两倍大。
- 6台面上洒适量干粉,取出发酵好的面团,加入荠菜末揉入面团中。
- 7重新揉成光滑面团。
- 8分成等份的小剂子。
- 9揉成馒头状,盖保鲜膜饧发15分钟左右。冷水入锅,水开后15分钟,关火焖3分钟左右。
- 10出锅
- 11暄软带着清香。
- 12成品
- 13成品
- 14特写
- 15特写
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