1：蕨菜要选择表面红色有绒毛的，这样的蕨新鲜，口感不苦。 2:蕨菜洗干净用开水绰好这样去涩味，容易撕成小条。 3:提前半个小时处理好，吃的时候更加入味。
主料：
辅料：
步骤：
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1超级美味，可以佐酒，下饭，也可以做零食喔。![]()
2材料准备好，蕨要选择颜色红色，粗壮表面有绒毛的，这样的蕨菜新鲜，口感嫩滑，不苦。![]()
3掐去头尾取中间最嫩的部位。![]()
4洗干净放滚水里面绰水，水滚立马捞出来用清水浸泡。![]()
5撕成下小条。![]()
6放入切好的蒜末，红辣椒，将烧滚的植物油淋在上面，将蒜的香味激发出来![]()
7放入盐，生抽，老抽，蚝油，香醋香葱拌匀![]()
8美美的开吃。
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