1 在加水搅和面粉时尽量和稀点，摊的时候饼会薄薄的更好吃，太稠会硬影响口感！ 2 最好用不粘锅煎会更顺手，保持好的形状而且只要少许油就能煎上金黄色的鸡蛋饼。
主料：
辅料：
步骤：
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1半碗面粉![]()
2打入两个鸡蛋倒上料酒![]()
3加水、盐、味极鲜、料酒、少许白糖用筷子搅匀。![]()
4搅好待用![]()
5洗净的香椿洗净装进盘![]()
6用开水汤一分钟左右过一次冷水，这样能去掉亚硝酸盐。![]()
7沥干水将香椿芽倒入碗内搅匀![]()
8锅里倒少许油![]()
9搅好的面糊入锅煎，香椿拨均匀。![]()
10小火煎至表面定形![]()
11中途翻个面再煎![]()
12煎至金黄用手拿起再翻到正面就可以了![]()
13香喷喷的香椿鸡蛋饼可以出锅了![]()
14成品图![]()
15成品图![]()
16成品图
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