我家的做法是炒鸡蛋不要太多油,之后在拌馅的时候会放些亚麻籽油,这样摄入会更丰富些。我用的是电锅,火候很好掌握,用煤气煎锅的亲,要注意火候,小火就可以的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1先炒鸡蛋,调好味,我家的习惯放些木耳,增加纤维素。
- 2洗好的韭菜,放在洗菜篮中控水。
- 3适量的红曲粉,白面,和成面团,然后醒面20分钟左右。
- 4准备开始包饺子之前,再将韭菜切碎,拌入鸡蛋里面。
- 5开始包制,揪剂子,红红的!
- 6包饺子,煎饺包的时候可以多放馅,不怕破馅的,皮薄馅大,真真好!
- 7饺子摆好在煎锅中,少放油,小火,温度上来后,倒入小半杯水,盖上锅盖,等水汽散掉,再等一分钟左右,饺子就可以出锅了。
- 8出锅的煎饺,等不及就先来一口。
- 9饺子出锅,每一个底部都有焦壳,口感丰富。
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