暖心提示:和面的时候我用了点猪油,想饼更加暄软适合老人吃,如果你没有猪油可以用食用油代替,但最好是用点油来和面,饼才更泡酥。 用了油和面,所以最后加温水时要适量慢慢加,最后和成个稍微软点的面团即可。 黑芝麻和白芝麻随你喜欢,都可以。 各家烤箱脾气不一样,请根据自家烤箱调节。
主料:
辅料:
步骤:
- 1酵母用温水提前化开备用
- 2适量面粉中加入一勺子猪油(你可以用无味的食用油)
- 3用手先在面粉里搓散猪油
- 4倒入酵母水,用手和成絮状
- 5再少量适度的加入温水
- 6和成不沾,稍柔软的面团,进行发酵
- 7发酵至两倍大
- 8取出排气,静止十五分钟
- 9把芝麻酱用适量香油和少许花椒面一起化开,备用
- 10把面团擀开,呈薄面片状,刷上化开的芝麻酱料
- 11最后撒上少许盐
- 12从上至下卷成长卷
- 13分割成适当的长截
- 14两边往中间卷,收口朝下,像这样
- 15边卷边整型,收成个小圆状,轻轻按扁
- 16放入铺了油纸的烤盘,再用擀面杖轻轻擀一下,呈小饼状
- 17依次做好所有饼
- 18白糖水备好,轻轻刷在饼的表面
- 19最后,撒上厚厚的黑芝麻,入烤箱175度,25分钟左右
- 20香喷喷出炉了,非常暄软可口,芝麻酱香十足
- 21满屋飘香
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