多宝鱼学名为“大菱鲆鱼”,原产于欧洲大西洋海域,为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类,是世界公认的优质比目鱼之一。多宝鱼身体扁平、近似圆形,褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹,具少量皮刺。多宝鱼无眼侧光滑白色,背鳍与臀无硬体且较长。多宝鱼肉质鲜美,比日本鲆更为细腻滑爽和富有弹性。多宝鱼抗病力十分强,同时,具有对环境的适应能力强、耐低氧、耐高温易、易运输等。 功效与作用 1.滋阴养颜 多宝鱼的鱼肉白嫩丰厚,出肉率高,并且鱼体内的胶质蛋白含量高,具有滋润皮肤等美容功效。 2.滋补健身 经常食用多宝鱼,可以提高人的抗病能力,并且也具有补肾健脑,助阳提神的功效。 3.降低心脏发病率 多宝鱼含有丰富的Ω-3脂肪酸,是必需脂肪酸,利于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力。
主料:
辅料:
步骤:
- 1新鲜的多宝鱼摘除鱼腮和内脏清洗干净沥干水分备用
- 2锅中倒入底油加热放入花椒和大料炸香
- 3放入葱姜蒜爆香
- 4放入糖、料酒、一品鲜酱油炒匀
- 5添加适量清水放入多宝鱼
- 6大火焖制十分钟左右放入盐改中小火焖
- 7焖制汤汁不多时放入味精提鲜撒入香菜即可出锅享用喽
- 8鲜美无比的家焖多宝鱼盛入盘中
- 9搭配小白烧吃鱼更美味哦
- 10多宝鱼肉质鲜嫩入口即化适合各类人群食用
- 11多宝鱼鱼刺较少吃起来比较方便又安全
- 12多宝鱼是家宴的必备拿手打菜噢
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