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千层葱香椒盐大饼做法

woodia发布于2017-03-29 11:15:41

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发面时间需根据气温情况酌情而定。煎烙前松弛一段时间，煎出的大饼更松软。煎烙时用小火，以免外焦内生。

主料：

辅料：

步骤：

1将面团料倒入面包机中，启动和面程序。
2搅拌成光滑面团，
3取出，滚圆，放入大碗发酵。
4面团长至两三倍，充满孔洞，
5排气，滚圆，松弛15分钟。
6葱洗净，切葱花，备用。
7将面团擀成大片。
8表面抹油，
9撒上椒盐。
10留出一段空白，铺上葱花，
11从未铺葱花的一端开始叠卷。
12卷成长条，捏好收口。
13擀平，表面抹油撒椒盐。
14对折，擀成饼状，松弛15-20分钟。
15平底锅烧热，倒油，抹匀。
16放入面饼，
17盖上盖子，转小火煎烙。
18底面金黄，翻面，继续煎烙另一面。
19两面金黄，出锅，稍凉。
20切块，趁热食用。

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