自制果酱不能怕甜,不甜存不住
容器也要用开水烫干净以后擦干制造尽量无菌的状态
果酱的自制方法应该算是一通百通的
差别在果胶含量高的水果熬出来就会比较浓稠
这类麦芽糖的量可以少用,我另外喜欢加些冰糖,为了颜色明丽
杨梅不太好存放,而经常又是论筐计算来卖的
我家亲爹连着摘了两筐给我送来,也不敢一次都吃了怕上火
索性熬几瓶果酱备着,用来做蛋糕做面包酸酸甜甜的
杨梅果酱不出数,外面可还买不着这种的
容器也要用开水烫干净以后擦干制造尽量无菌的状态
果酱的自制方法应该算是一通百通的
差别在果胶含量高的水果熬出来就会比较浓稠
这类麦芽糖的量可以少用,我另外喜欢加些冰糖,为了颜色明丽
杨梅不太好存放,而经常又是论筐计算来卖的
我家亲爹连着摘了两筐给我送来,也不敢一次都吃了怕上火
索性熬几瓶果酱备着,用来做蛋糕做面包酸酸甜甜的
杨梅果酱不出数,外面可还买不着这种的
主料:
辅料:
- 柠檬1个
步骤:
- 1. 杨梅洗净,用盐水浸泡一下后取果肉放入锅中,称了一下约500G
- 2. 柠檬取柠檬汁放入锅中
- 3. 放入冰糖80G
- 4. 放入麦芽糖120G,搅拌均匀
- 5. 开小火,不停搅拌
- 6. 熬出水分后开中火,不停搅拌
- 7. 慢慢水分蒸发,冒出均匀的大糖泡
- 8. 水分收浓至如图量,装入干净的瓶中
- 9. 成品~
- 10. 成品|