火不用太大,以免酱会糊了,蒜要关火后放以免过熟味道变差。不需要放盐,会咸哦,口味重的伙伴要注意饮食清淡哦。
主料:
辅料:
步骤:
- 1将茄子整个放不下则掰开放入蒸锅蒸至筷子可插入即可,不要太软。
- 2用自己喜欢的黄豆酱就可以
- 3在蒸茄子同时开始准备配菜,将青椒或者辣椒切碎,洋葱也切碎备用
- 4蒜磨沫或者切碎
- 5待茄子好后去蒂,热锅凉油,中小火放青椒碎和洋葱碎炒香,留少许青椒碎做装饰也可以不留。
- 6放入黄豆酱炒香,不用放盐哦,黄豆酱就是咸的哦,还有点甜味
- 7炒香炒匀
- 8将蒸好的茄子整个放入
- 9用锅铲捣碎翻炒均匀,微调大火收下汁即可
- 10关火放入蒜沫翻拌均匀即可
- 11开吃啦
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