用这个方法,还可以做出很多颜色的面,橙色的胡萝卜面,绿色的青菜面条等。 每天一篇宝宝营养餐,欢迎大家互粉!
主料:
辅料:
步骤:
- 1125克紫甘蓝是没洗的重量,洗净撕小块。
- 2放搅拌机里,加200克的水,搅打成浆。我打了2分钟,非常细腻,不过滤看不见一点蔬菜的影子,想看见蔬菜,可以少打时间。
- 3不用过滤,将所有浆冲入420克面粉中。营养在蔬菜泥里,不在汁里,不要过滤。
- 4揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置15分钟。(我揉了20分钟,运动的好机会O(∩_∩)O~)
- 5再次揉搓几遍,底板撒上面粉。
- 6面团按扁,擀成薄片,每擀几下,面片上均匀的撒上粉。翻个面继续擀,尽量擀薄一点。经常翻面。
- 7最后擀好,表面均匀撒粉,对折。再均匀撒一层粉,再对折。
- 8每折一道,都要撒粉哦。
- 9切成均匀面条。
- 10切好的,用手抖开即可(前面折叠的时候粉撒少了,这里是抖不开的哦),全部切完,最后记得再撒粉,用手将面条再抖抖。
- 11最后就散着放着就好。准备煮,如果做的多了,再多撒点粉在袋子里,面放入,混匀,入冰箱,2天内吃完。
- 12水开后,将手擀面放入,一直大火煮,铲子不停搅拌锅底,防止粘锅。(羊汤煮的手擀面,配上大虾,西兰花~~~鲜翻了。)
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