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花生酱小土司做法

凯天在线发布于2017-03-18 10:07:55

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没有酥松粒也可以不用。非不粘模需要抹油，以便于脱模。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。表面上色后要及时盖锡纸。

主料：

辅料：

步骤：

1种面团：高筋粉88克干酵母1克牛奶58克
2将种面团料倒入面包机，
3搅拌成光滑面团。
4放入大碗，放在温暖处发酵。
5面团长大至3倍以上。
6主面团：高筋粉38克，细砂糖15克，盐1.5克，全蛋液30克，黄油10克馅料：花生酱40克装饰：蛋液适量，酥松粒适量
7将种面团和除黄油外的面团料倒入面包机，
8搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。
9至能拉出薄膜。
10放入碗中，发酵。
11面团长大至两倍。
12排气，滚圆，松弛30分钟。
13擀成长片，
14涂满花生酱。
15沿长边对折。
16折三折。
17从中间切断。
18切面向上，放入抹油的土司盒。
19最后发酵至面团长到9分满。
20表面刷蛋液，撒满酥松粒。
21放入烤箱，中下层，上下火160度，烤约30分钟左右。
22表面上色，出炉。
23立即脱模。晾凉。
24切片食用。

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