青团子材料配方:糯米粉3包(一包500克),粘米粉1包(一包500克),绵白糖500克,青汁100

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  “这个是青团子。江南特色,清明必吃点心”...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 30-45分钟

主料

辅料

 

青团子材料配方:糯米粉3包(一包500克),粘米粉1包(一包500克),绵白糖500克,青汁100的做法步骤

1制作流程:1,将粘米粉倒入盆里,用开水烫熟揉成团。

2制作流程:2,将3包糯米粉,500克糖混合一起倒入打面桶搅拌均匀,加入1000克青汁水,搅打成绿色面团,如图所示

3制作流程:3,打好的青汁面团,再将烫好的粘米粉团,(粘米粉面团要冷却加入)分三到五次全部加入到青汁面团,直到低速打制光滑即可,取出。

4制作流程:4,打好的面团,摘成挤子包陷(挤子大小根据自己需求,我的是20克)包豆沙和猪板油。

5制作流程:5,做好,蒸10分钟。出锅摆盘,表面刷点油。

小贴士

馅料:豆沙,加,糖,猪板油。

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