1、酵头需提前一晚发酵 2、面饼越薄越好 3、油渣中要加入盐、 4、我的菜谱里有熬猪油的做法、喜欢可以看看
主料:
辅料:
步骤:
- 1先做酵头、面粉中加入酵母粉
- 2加入适量清水调成糊状、放置一晚上、发酵
- 3发酵好的酵头慢慢加入面粉
- 4揉成光滑面团、放置10分钟左右
- 5油渣、葱花切细、备用(这个油渣加了盐的、如果您没加盐、此步就可以加盐了)
- 6面团分成两部分
- 7用擀面杖擀成薄片、越薄越好
- 8撒上油渣、用勺子均匀的压平、
- 9撒上葱花
- 10用切面刀划几刀、如图、两头别划断了、
- 11裹起来
- 12从一头卷起来
- 13用擀面杖压擀成薄圆饼形
- 14电饼档预热、刷一层薄薄的油、放入饼坯、煎至两面金黄即可
- 15香香滴油渣饼上桌啦、又香又酥、小时候的味道、
- 16还可以撕着吃、香?
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