红菇清洗:因为比较多泥土,先泡一会儿,根部剪去,软了之后在水龙头下上下两面和根部迅速冲洗下,在泡十分钟,水和菇分离备用。 鸭肉:因为是自己家养的鸭子,肥肉比较多 ,喝汤之前把油另外刮走,可以煮面线,加些白菜可以吸油。
主料:
辅料:
步骤:
- 1准备材料。
- 2红菇用清水冲洗几次后,加一碗水泡上一会儿
- 3鸭肉焯水后放到炖盅里,在加入枸杞,姜片。
- 4加水没过鸭肉,某电器品牌隔水电炖,慢炖2小时。
- 5红菇用手挤出水,加入鸭肉汤里继续炖1小时,汤水静止沉淀后也加入鸭肉汤里(碗底估计还有泥土之类的别倒进去了)
- 63小时后,加入适合口味的调料。
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