菜花焯水可以去除掉苦气味； 调料随口味调整，喜欢辣的还可以放点干红辣椒更提味； 放几片肉同炒更香； 砂锅的密封和保温效果极好，所以不要焖太长时间，以免菜花过烂不好吃。