1各材料，猪肚清理好

2猪肚用沸水焯过，再用冷水冲洗

3另取一适量的水，份量是刚淹过猪肚，投下姜片，蒜，白胡椒，桂皮，八角，罗汉果煮沸

4下猪肚与所有的调味料

5加盖卤煮

6一小时后下葱与香菜

7待猪肚煮至软熟，关火，由猪肚泡在汁里至凉

8食用时候取出猪肚切件，洒点炒香的芝麻，即可