制作面疙瘩时,要少量多次的加水,搅拌均匀。
主料:
辅料:
步骤:
- 1西红柿洗干净切碎备用。
- 2葱切碎备用。
- 3锅中倒油烧热。
- 4下入葱花爆出香味。
- 5下入西红柿块翻炒,是西红柿的汁水充分释放出来。
- 6锅中加适量的清水。
- 7放一勺番茄酱,等待番茄汤煮沸。
- 8这个时间,来制作面疙瘩,取适量的面粉,一边向里面少量多次的加水,一边用筷子轻轻搅拌。
- 9搅拌后,面粉形成不规则的颗粒状,或者说絮状,这就是疙瘩汤里的“疙瘩”了。
- 10锅里的番茄汤煮沸之后,下入面疙瘩。
- 11继续煮,煮至面疙瘩快要熟的状态。
- 12把事先打散的鸡蛋液淋入锅中。
- 13放入少许盐和鸡精。
- 14再稍煮片刻,出锅前淋上几滴香油。
- 15出锅就可以吃了。
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