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【东北】红豆粘米饼做法

凯天在线发布于2017-02-08 11:49:11

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1、皮和馅的比例，皮要稍稍多一点。总量按模具的规格确定。 2、粘米粉和澄面1:1就可以，或者粘米粉多一些。

主料：

辅料：

步骤：

1主辅料：粘米粉、澄面
2 把粘米粉和澄面混合均匀。
3 用开水烫面，晾凉后和成面团。
4 把面团分成每个50克左右。
5 红豆泥加适量白糖拌匀，分成每个30克左右。
6 取一个面团按扁，放入红豆泥。
7 将其包严。
8放入100克的月饼模具里。
9 压制成型即可。
10 依次全部做完。
11 锅烧开水，放入压制好的生坯。
12 旺火蒸制12分钟。
13 揭开锅盖
14 出锅装盘，即可上桌食用。

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