1、也可以腌渍的时候调好味，最后不用椒盐。 2、椒盐的配制=熟花椒粉+精盐。 3、五香粉、孜然粉、辣椒粉的比例相同即可，也可以按照自己的口味搭配。
主料：
辅料：
步骤：
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1把鱼洗净、沥干水分。![]()
2 加盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒。![]()
3 拌匀后腌渍10分钟以上。![]()
4 腌好的鱼中，加面粉。![]()
5轻轻的上下晃动，使鱼的表面蘸一些干面粉。![]()
6 起锅热油，烧制5成热左右，放入鱼。![]()
7 中火炸制，炸制到挺实了就行。![]()
8 将其捞出，装入盘中，准备第二次复炸。![]()
9 开旺火，把油烧至7成热以上。将盘中的鱼重新入锅复炸一次。![]()
10 炸制到表面焦黄即可捞出。![]()
11 装盘后和椒盐搭配上桌。
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