1猪皮用开水煮5分钟后捞出，把肥油刮净，猪毛拔净

2肉皮切条

3肉皮加水用砂锅烧开后改小火1小时，肉和水的比例是1：4，煮好后调入盐、鸡精

4煮好的肉皮捞出葱、姜丢掉，把肉皮和汤一起用豆浆机打好先倒出1半

5凝固后将另一半加了少许菠菜汁的倒在上面

6待完全凝固后倒出

7切块装盘

8根据自己口味调味食用

9健康美味