* 玉米粒和豌豆是速冻的,食用之前要至少焯烫2分钟,避免内部未熟吃坏肚子
* 喱块的时候,一定要小火,慢慢用铲子压着咖喱块画圈,这样可以避免糊锅
* 剥虾仁的时候,要保留虾脑,炒出红色虾油,味道更美
* 俺是炒的咖喱,若是想拌饭拌面食用,也可以加些水或是椰汁制成咖喱汤
* 喱块的时候,一定要小火,慢慢用铲子压着咖喱块画圈,这样可以避免糊锅
* 剥虾仁的时候,要保留虾脑,炒出红色虾油,味道更美
* 俺是炒的咖喱,若是想拌饭拌面食用,也可以加些水或是椰汁制成咖喱汤
主料:
- 中型圆葱10个
辅料:
步骤:
- 1. 准备原料:大个海虾虾仁10个 中型圆葱半个 速冻玉米粒一碟 速冻豌豆一碟 百梦多咖喱 盐 黑胡椒碎
- 2. 虾仁留虾脑,去肠线,切成小段
- 3. 洋葱切碎粒
- 4. 玉米粒和豌豆分别入沸水中焯烫2分钟,捞出过凉后备用
- 5. 锅内倒入少许油,烧热
- 6. 放入洋葱碎,小火翻炒至出现洋葱香味
- 7. 打开百梦多咖喱,取一小块咖喱放入锅内
- 8. 小火,用铲子按着咖喱块,在锅底转动,使咖喱块慢慢融化
- 9. 带咖喱块融化后,翻炒洋葱碎,使其入味儿
- 10. 倒入虾仁段,转中火,翻炒,炒至虾仁变红并炒出红色虾油
- 11. 倒入玉米粒和豌豆,翻炒
- 12. 加入少许盐和黑胡椒碎,翻炒均匀,即縷
相关菜谱