主料:
辅料:
步骤:
- 1主配方中所有的材料放入面包桶中,酵母放面粉上,黄油放一侧角落,启动面包机和面28分钟。
- 2和面完成,顺便拉一个手套膜(这次我用的东菱1352AE-3C面包机)。
- 3收圆面团,继续发酵20分钟。
- 4取一只干净的盆子,把辅料全部放进去。
- 5戴上一次性手套把椰蓉馅抓匀。
- 6发酵完成,取出轻轻按压排气。
- 7面团擀成一张大的面皮,尺寸是36*26cm左右。
- 8撒上椰蓉馅,上边预留2cm空白,其他3边预留1cm空白。
- 9面皮从下网上卷起来,收口处捏一下。
- 10面团平均分成12等份,可以用尺子大概的估计一下,分割的时候建议用塑胶切板,不要用刀直接在硅胶垫上切。
- 11小面团放入模具,烤箱发酵20分钟。
- 12面团发到满模,取出来刷一层薄薄的蛋液,同时预热烤箱上火130度,下火160度。
- 13烤箱底层上火130度,下火160度烤22分钟,烤熟后取出放凉。
- 14最后就大功告成啦!
- 15打开一个,拉丝不错哟~
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