1猪皮洗一下

2猪皮放八角，花椒，姜，料酒，水开后中火煮十分钟

3煮好的猪皮冷水冲洗一下，用小镊子拔去猪皮上多余的猪毛

4切成条状，备用

5两块钱的猪皮只用了一半，剩下的用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻层，下次食用取出解冻即可

6辣椒切小，姜切小片，大蒜拍扁切碎，这道菜大蒜多一点更好吃，家里没有大蒜了，翻遍厨房只剩了一小个

7油锅烧热，放姜蒜，青红辣椒爆出香味

8倒猪皮进来一起炒

9略微翻炒后加老抽，生抽，料酒，白糖，鸡精，料酒稍微多一点

10起锅前加盐调味即可

11成品

12成品

13成品