腊鸭腿很咸,所以这道菜无需放盐咸度正好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 青萝卜半个。
- 2. 鸭腿一只,上面有好多油。
- 3. 萝卜切成小块。
- 4. 锅里烧热水,把腊鸭腿放里面煮两分钟,把表面的油脂煮掉,然后把鸭腿用刀斩成小块。
- 5. 锅里加油烧热。我用的是白葡萄籽油,据说对身体好,没尝出什么特别味道,其实我更习惯吃豆油。
- 6. 锅里加葱丝喝和姜丝爆香。当时老肖正用着菜刀,眼看油锅就要冒烟,我手撕了几片葱白扔了进去。
- 7. 鸭腿扔进去翻炒。
- 8. 锅里添汤,煮鸭腿。
- 9. 鸭腿煮半小时后,拔萝卜块也倒进锅里,继续煮十分钟,就可以盛出来吃肉喝汤了