1先制作卡仕达酱：蛋黄中加入细砂糖，搅打至淡黄色

2再加入牛奶搅拌均匀

3筛入玉米淀粉拌均匀

4拌好的液体倒入奶锅中，小火加热，用手动打蛋器一直搅拌至浓稠，切忌不要将面糊煮糊

5煮好后可坐冰水搅拌至顺滑，然后放冰箱冷藏待用

6然后制作挞皮：黄油室温软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松

7加入一个鸡蛋，继续搅打

8筛入低粉，拌顺滑

9揉成光滑的面团后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时，松弛面团

10冷藏好的挞皮面团取出用擀面杖擀成3mm厚的薄片

11用蛋挞模具压出造型

12用手捏均匀，压实

13送入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右

14烤好取出待凉后挤入冰好的卡仕达酱，将水果切丁，摆上即可

15成品图

16成品图

17成品图