1黄油切块，隔热水融化成液态；

2消化饼干用搅拌机打散或者装入保鲜袋用擀面杖擀碎；

3饼干碎加入融化的黄油，搅拌均匀；

4倒入八寸圆底圆模中，压实，放冰箱冷藏备用；

5400克草莓放料理机打成泥；

6草莓泥加入吉利丁粉，小火加热（不要超过50度，到温度时熄火或者隔温水保温）搅拌至吉利丁粉融化，晾凉备用；

7淡奶油加细砂糖打发至5-6分发（提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失）；

8加入放凉草莓酱，用打蛋器混合均匀；

9另取适量草莓切粒（量多少随自己喜好）

10取出冰箱里冷藏的饼干碎，上面倒入一半淡奶油；

11撒上一层切好的草莓粒；

12再倒入剩下的淡奶油，抹平表面，放冰箱冷藏3-4小时即可。

13脱模时，用吹风机沿着四周吹几秒钟即可轻松脱模！表面做上喜欢的装饰即可。

14成品图

15成品图