主料:
辅料:
步骤:
- 1. 食材:萝卜15斤。
- 2. 洗净去二根头,切片。
- 3. 十五斤切了三盆,150克食盐。(三盆各50克食盐)
- 4. 加盐揉搓,不用太咸。过二小时翻搓。(我是晚上八点弄的,十点翻一次够了,到明天早上已经腌渍好多水了)
- 5. 为了容易干,把萝卜穿棉线上晒。
- 6. 就是介个样子晒滴。(晒二天己经干了,晚上不用拿回家,除非有野小白兔来偷窃)
- 7. 收线己经很干了。
- 8. 再放在锅里浇上热水,用勺捣鼓就捞出。
- 9. 沥干水份。
- 10. 分萝晒,还要蒙上纱,不是怕难为情哦是有灰
- 11. 老抽半斤,一斤水,半斤白糖。(其实俺没有称,买的正瓶看少了多少,毛估估也)
- 12. 放在没有油的盆里熬制。
- 13. 烧滚放凉再用。
- 14. 每个瓶装萝卜干,不可装太满。
- 15. 把熬制的调料加入瓶中。
- 16. .拧紧瓶盖,过十天再吃,吃时可加些醋、香油。配酒搭泡饭,打耳光不松手,味道赞是赞得来