1先将大米和苦荞香米以1:4的比例混配，加水淘洗1遍，加水放入电饭煲内，蒸米饭；

2将胡萝卜、火腿肠切丁，韭菜切成小段，准备充分；

3将鸡蛋超好，多放点油，鸡蛋不容易炒糊；

4将苦荞香米乘入碗内，待炒；

5开始炒，先放油，再讲胡萝卜放入，依次放火腿肠；

6再将苦荞蒸米饭倒入，翻炒，3分钟后，加盐，韭菜，乘出即可。