1． 如果不是剩的饼，不用加开水再焖，新出炉的饼会比较软，可以直接炒。 2． 韭菜和胡萝卜丝易熟，焖好饼再放即可。
主料：
辅料：
步骤：
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1将猪肉切成肉丝。![]()
2放入少许盐、 酱油、料酒、淀粉，抓拌均匀，静置10分钟。![]()
3将胡萝卜洗净，去皮，切丝。![]()
4将豆芽洗净，控去水。![]()
5将韭菜清理干净，洗净后控水，切段。![]()
6将饼切成丝。![]()
7炒锅加热，倒入油，待油温升高后转中火，放入肉丝，炒至变色后盛出。![]()
8炒锅中再放些油，待油温升高后放入五香粉、葱花，翻炒几下，放入豆芽、饼丝，翻炒。![]()
9倒入少量开水，盖上锅盖，焖2分钟。![]()
10放入胡萝卜和韭菜，翻炒。![]()
11放入适量盐、酱油、蚝油，翻炒。![]()
12放入香油，炒匀后盛出。
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