1. 肉排洗净切块，用油盐鸡粉和些许老抽腌制半小时

2. 红葱头洗净，用刀拍扁。姜、红葱头开油锅爆炒排骨至变色，倒入腌制排骨剩下的汤汁，再加半碗水，盖上锅盖焖30分钟，起锅前倒一勺口急汁——OK