“冬季里的新鲜蔬菜“——苹果派(翻糖膏蔬菜)做法

6682579发布于2016-12-01 16:41:30

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当妈妈的很罗嗦:欢迎关注我的公众微信号”和娃一起做美食“ 1.我用的是小派盘,分量可以做4个,小派盘直径大概是12厘米; 2.一般我们做派用的馅料都是现取材,这次因为想营造土地的感觉,所以直接采用了质地更细腻的瓶装苹果酱,想作派这也是个偷懒的方法哈,但个人感觉外面卖的果酱偏甜,仅作参考; 3.一瓶340克的苹果酱可以做两份派,请大家参考哈; 4.装果酱的时候不要装的太满,派皮在烤制的时候还会收缩; 5.做完派其实就可以吃了,翻糖是为了圆我看到的那张照片的梦,可以不跟风嘿嘿; 6.色素都是食用色素,上面说到不要滴入过多,太多的话翻糖不停的揉捏,暴露在空气里我觉得干燥会很快,而且一个颜色,滴几滴就可以达到要求,想要更深滴太多也没什么太大效果(亲身试过哈),所以才建议想要深颜色还是直接买深色更好; 7.翻糖干燥很快,材料之间的粘合需要依靠清水; 8.这里只有玉米的叶子用到了翻糖模具。
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辅料:
步骤:
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