1、不建议使用速溶咖啡,因为其含有香精、植脂末、糖等添加物,对心血管的健康不利,而新鲜烘焙的咖啡豆含有绿原酸不仅能减脂还能抗氧化等,更多咖啡知识欢迎关注我们! 2、可依据家庭条件跟换咖啡萃取设备。 3、可选用“碧罗咖啡庄园”挂耳包来进行更为方便的萃取。
主料:
辅料:
步骤:
- 1烧水的同时研磨好40克新鲜烘焙的咖啡粉。
- 2研磨好的咖啡粉约为砂糖颗粒状,以方便手冲萃取。
- 3将制作所需要的器具准备好,大家可以根据实际情况调整咖啡萃取的设备。
- 4热水冲洗滤纸,既能将滤纸的杂味去除,同时也能对滤杯与分享壶进行温杯。
- 5研磨好的咖啡粉倒入滤纸。
- 6注入90℃大约50ML热水进行闷蒸,缓缓将热水从咖啡粉中心注入,当咖啡粉全部浸润且分享壶开始有咖啡液滴落时停止注水。闷蒸25—30秒,此时咖啡粉向上膨胀并有二氧化碳气体排出,咖啡吸水均匀为后续均匀萃取做好准备。
- 7继续注水,当萃取量大约达到240ML时停止注水。
- 8温杯后将咖啡萃取液倒入待用,可依据个人口味加入白糖进行调味。
- 9将80ML新鲜全脂鲜牛奶倒入另外大约120ML咖啡液中,并将两者搅拌混合,制成奶咖混合液待用。依据个人口味可加入白糖调味。
- 10将纯咖啡液与奶咖混合液倒入缓缓注入磨具。将冰棍磨具放入冰箱,冷冻大约3小时,直至冰棍成型。
- 11冰棍脱模,现在你可以邀请小伙伴一起来分享啦!
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