我是用电饭煲蒸的，下边蒸米饭，上边放个小蒸屉蒸腊肉腐竹，省时省力。 这道菜所用的豆豉和剁椒包括腊肉都有咸味，生抽可以选择不放。
主料：
辅料：
步骤：
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1主要食材：腐竹、腊肉、剁椒、豆豉、大蒜（腐竹提前泡发好）![]()
2泡发好的腐竹切段、腊肉切薄片。![]()
3切好的腐竹码在盘底，腊肉码在腐竹上![]()
4大蒜切末，豆豉粗粗切碎。（豆豉不要切的太碎，粗粗切上几刀就好）![]()
5锅中放入食用油，放入剁椒和切好的豆豉蒜末煸炒，煸炒出香味后加入鲜味酱油小火炒匀![]()
6炒匀的料汁浇在腊肉和腐竹上![]()
7放入蒸锅，中火蒸20分钟即可![]()
8蒸好取出，撒些小香葱碎增色。
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