scycong发布于2016-11-21 21:19:434160收藏所谓细节决定成败,做美食不能嫌麻烦,尤其在腌制的过程中一定要注意配料的比例,另外在烤的过程中要掌握好火候,不能贪图省事。主料:烤鸭800g葱姜蒜适量高汤适量中药传统配方适量盐糖适量辅料:步骤:1选材一般采用的是“金都”鸭,大厂产质量有保证2解冻,不如武汉周黑鸭有专门的解冻部门,我们简而言之就化冻除冰,然后清理3熬料,这个环节也是整个制作中最重要的,也是我们配方精髓所在,内含各种中药料,所以烤出来的鸭子口感才好。4熬制料水,然后用料水腌制生鸭子5最后即放入烤鸭锅烤半小时,烤出来的烤鸭色泽金黄,肉香骨酥,回味无穷标签:大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱天使蛋糕纯蛋黄蛋糕片扁豆焖面过油肉