1、调料看自己口味酌量加减,我这个口味比较重,麻辣咸香还有酸。 2、花生我用了酒鬼花生,因为家里刚好有这个。 3、我也没吃过正宗的洋芋搅团,这只是偶然在网上看到,然后根据自己口味鼓捣出来的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1两个中等大小的土豆去皮切片放入锅中蒸熟。
- 2大蒜去皮用压蒜器压成蒜泥。
- 3尖椒、小葱、香菜切碎。
- 4干红辣椒切剪成小段,和花椒粒放入小碗中,锅中烧热油浇在上面。
- 5土豆蒸熟后放入大碗中用擀面杖捣碎成泥状。
- 6继续用擀面杖锤倒搅拌,直到土豆泥变得粘稠有劲。
- 7将土豆团成一个个圆球状的丸子(共团了两盘)。
- 8将尖椒、小葱、香菜、蒜泥放入一大点的碗中,加入5大勺陈醋、4大勺生抽、1大勺蚝油搅拌均匀。
- 9再加入1大勺辣椒油和刚刚炸好的辣椒花椒混合油搅拌均匀。
- 10将调料汁浇在土豆球上,撒上熟白芝麻和熟花生米即可。
- 11成品图
- 12成品图
- 13成品图
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