1菠菜洗净。

2榨出100克菠菜汁。

3把所有面团原料放入面包机中搅拌成拉出薄膜的面团。

4放入容器中进行基本发酵。

5椰蓉馅料：黄油软化后与其它椰蓉原料混合均匀，分成4份。

6发酵好的面团按压排气后等分成4份，滚圆并松驰15分钟。

7用面皮包住椰蓉馅。

8粘紧收口。

9擀成椭圆形片。

10先把右边的1/3往中间折过来。

11再把左边的1/3折过去。

12用抹了油的刀在中间切一个口子。

13把尖的一头从刀口处穿过去。

14翻过来整形一下，生坯就做好了。

15依次做好后放温暖湿润入进行二次发酵。

16发酵好的面团均匀地刷上一层蛋清液。

17烤箱预热，170度17分钟左右。为保持绿色的颜色，中途要加盖锡防止上色过重。

18成品图