1. 如果没时间浸泡排骨,也可以焯烫一下再炒,这样在炖的时候才不会有浮沫出现 2. 莲藕去皮后很容易氧化变黑,如果不马上用可以浸泡在白醋水里避免氧化
主料:
辅料:
步骤:
- 1备好材料
- 2莲子提前浸泡,去掉芯,方便时可以买新鲜莲子
- 3排骨再斩段,浸泡在清水里20分钟,然后将排骨冲洗几次后沥干
- 4莲藕削去外皮,切段后拍碎
- 5大葱白斜切段,蒜切片
- 6锅中倒入比平时炒菜多一些的油,放入排骨中火炒至肉缩紧,两侧的骨头略露出来
- 7接着莲藕块和莲子放入锅中,翻炒两下后加入番茄酱炒匀
- 8放入葱姜蒜,加入生抽,老抽,糖炒匀,再加水平食材就可以,放入山楂片盖上盖子,转小火焖40分钟左右即可
- 9最好不要炖得太干,留点汁更好吃哦~
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