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  “潮汕砂锅粥,以海鲜为主,是广东省潮汕地区特色传统名点。 这锅海鲜粥是和大师学的,一步一步仔仔细细的,是迄今为止学到的最好吃的美味。这款粥...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 30-45分钟

主料

辅料

 

潮汕海鲜砂锅粥的做法步骤

1准备食材。

2香米与糯米提前浸泡3小时。

3根据米量,砂锅里倒入足量的水。

4将砂锅置于明火,锅里的水烧开。

5水沸腾后,放入泡好的米。

6用勺子搅拌,防止粘锅。

7放入植物油,保持沸腾状态,调整火苗,中小火即可,别忘时不时的搅拌一下,大概要煮20分钟左右。

8处理食材,香菇切片,姜切丝,海米泡好,贝柱清洗干净。

9.螃蟹掀掉盖子,去掉不能吃的肺啊,心啊什么的,再将其大卸八块。

10剪掉虾须,虾足,去虾线,可将虾片成两半,你随意。

11放入步骤8的食材。

12加入黄酒。

13待米开花后,转小火。

14放入蟹煮熟后,再放入虾略煮。

15调入盐,胡椒粉。

16放入香芹末,淋麻油即可。

小贴士

1.米提前浸泡3小时,会熟的更快。 2.开水后,放入米,易熟,不粘锅底。

©本菜谱的做法由 爱上寂寞与黑夜 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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